晚上，到 St. John去朝圣，这是我认为全伦敦最好的一家餐厅，就开在肉类市场的旁边，很容易认，招牌上画着一只猪。
对了，吃猪，非到这家餐厅不可，大厨 Fergus Henderson的名言是：「在我这里，一只猪可以从头吃到尾。」
每次拍照片，他都拿着一只猪头。猪头是老英国人最陌生的食物，就算当今的客人，看到我们吃的烤乳猪，把那个猪切了下来放在碟子上，都大感惊奇，纷纷拿起相机来。
整间食肆的气氛都是吃和喝，完全没有西餐的拘谨，客人也多大声说话，乐融融也。
楼上一个大酒吧，穿着白色制服的女侍应，样子有点像 Tilda Swinton，亲切地介绍我喝各种英式啤酒。
头盘上桌，当然是这里的招牌菜，烤骨髓了。大碟子树立着十几管大骨头，烤得香喷喷地，又供应日本人挖螃蟹肉的器具，让你把骨髓括得干干净净，所有团友一吃就大呼过瘾。
有些人怕太油，只试了一管，但喜欢的绝对不够，餐厅也不介意，要多少有多少，我连吸了八根大骨，才罢休。
这道菜已被许多英国餐厅抄袭，但没有一间做得比 St. John出色。
接着一条大鱼，英国人都不碰皮，我们专剥来吃，侍者走过，举起拇指。
芝士和甜品的份量也可大得吃不完的，这一餐，没有一个不满意。
地址：1, Leicester Street., Soho, London, WC2H7BL
电话：020-7251-0848