蔡澜

说 服

被骂,心里总不舒服;我自己就觉得,怎么不明白别人也会生气?你骂我,我就生气。 
说什么善意批评,最后还是觉得被谩骂,中国人始终没有洋人的度量。
生活在这世上,总有看不顺眼的人与事,我就开口大骂了。朋友之间的八卦,也多数是在骂人,这到底是一件很过瘾的事呀。
一公开,就得考虑到后果,像对付李敖,他一定会来告你。够胆的话就照做不误,要有勇气,和对方抗争到底。有一次我批评一家韩国餐厅,老板找律师来评论,我听完,再写多一篇,再骂多一次!看你如何。
香港最好,是一个很能包容各类怪物的社会,你出你的丑,我私底下骂你几句,写文章作人身攻击,就觉得没有必要了。
外国有句话,叫「活,也让人活。」
这最适用于香港人了,他们用粤语说:「放条后路啦,大家搵食啫。」
立场可得站得稳,写食评的,整天放餐厅后路,就有白吃白喝之嫌,读者聪明,久了就会放弃你。这点我抓得紧,从不让食肆老板请客。偶而也有不付账的情形,那是已把对方当成老友了。
中国人的地域性极强,骂一个地方的食物,等于对他们的老母不敬,但有些事实,不吐不快,像我吃遍广州的云吞 面,觉得比不上香港。
一公开说,激起众怒,拼命在微博上说这一家很好呀,你吃过吗?
只有出最后一招,结果说服了广州人,回答:「是的,一两家是好的,但是香港的,间间都有水准。广州能做到吗?」

 
   
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我叫蔡澜,听起来像菜篮,买菜的篮子,所以一生注定得吃吃喝喝。现在在摆个龙门阵,只谈美食,不论政治。