翌日，一早去逛光州的菜市场。
地方干干净净，分几条街，两边摆满不同的食材。第一入目的又是屈非黄鱼，卖的价钱比渔港贵一点。其它有数不清的种类，发现有带鱼、石斑、池鱼等等。原来?鱼也是韩国人爱吃的，蛏子和蛳蚶也肥大。
八爪鱼也多，活的死的，积成一大堆。 鮟?鱼也有人卖，劏开肚子，露出大片的肝，和日本相同，是他们最喜爱的部份，做出一种叫 Ago-chim，又甜又辣的菜来。
石炭腌魔鬼鱼不是人人受得了，光州渍的气味没那么浓。韩国魔鬼鱼快被吃得绝种，卖得很贵，一尾大的一千到数千港币。一般人只有买外来货，看到冰得一大块一百公斤的，一只叠一只，可以辨别方块中魔鬼鱼的脸，是从智利进口的。
蔬菜类中，有很多梗，芋梗、莲梗、番薯梗，外皮都被细心撕掉。剩下心，用来白灼或清炒，海草海带海藻类也多。
当今红枣和栗子大造，韩国产的和山东的一样，个子很大。淮山、山芋、还有像人参似的大条根状植物。
这些东西都用来做泡菜，摊子中五颜六色，有什么食材就腌制什么，到了冬天，只有吃这些。用来炒蛋、煮汤、炒菜或就那么吃，不可一日无此君。
鸡摊子光鸡，将鸡颈打了一个花结，也是第一次看到的是乌鸡，活的，全身黑漆，连喙也黑，像大型的乌鸦，当地人说最补身。
草药已不像中国药店分得一格格，摆满在地上。韩国人迷信草药，请店里代煲，有一排数十个的大型气压机，这种机器还卖到中国去。
观光局的郑小姐说，从前这里更大，当今大家都到超市去买，缩小了许多。阿里峇峇也抱怨，说超市的东西，永远比不上传统的菜市场。
【光州之旅．六】