最近又烧了四个菜。 
在菜市场走一趟，看到鱼肚充满春。要了两条肥大的，鱼档主人坚持不收钱，我一定要给，推来推去之后以五大元成交。 
再去杂货店买了一些燕菜，顺便购入一包鱼胶粉。把鱼春用橄榄油爆香，拆去衣，只取鱼子，不必洒盐或任何调味品。把燕菜溶了，放鱼子进去搅拌，放入冰箱。 
另外在百货食品部买了一排明太子鱼春，掺鱼胶粉，淋于已经结成白色的冻的鱼子上面。不一会儿，又凝成一层粉红色的冻。明太子咸，鱼子淡，两种鱼冻一块儿吃，味道恰好。有人问叫甚么名堂？想了一想，称之为「双春冻」。 
天气渐热，吃瓜好过吃菜。有红如火的南瓜面市，一个个只有西柚那么大，切开头部，用铁匙将瓜内种子和瓜瓤挖空备用。

猪颈肉切粒和豆豉来炒，别忘记买些已经削好皮的马蹄，刀身横摆，大力一拍，即碎，混进猪颈肉中炒。将材料酿入小南瓜里面，隔水蒸个二十分钟，上桌，扮相与味道俱佳，称之为「粒粒南瓜」。 
「墨鱼大烤」是由宁波菜演变出来，用一个大锅，下老抽着色，再加八角和一点点的冰糖，沸后，把一块五花腩切件放进去红烧，当然别忘了下大量的花雕酒，烧个半小时，再放整只的墨鱼进锅。烧三十分钟。取墨鱼最厚的部份片片，铺于碗边，肥猪肉放中间，再蒸个十分钟，翻碗入碟，大功告成。 
最后一道，在冻肉店买了一盒牛骨髓，再去豆腐店买布包豆腐，来几个走地鸡蛋，只取蛋白，混在一起蒸个十五分钟。上桌前铺上 黄，只取白色部份，黄色不要，切段。四种材料，完全白色，称之为「白餸」。